Bacalhau com batatas ao murro

Um prato típico de Portugal com muitas variações, mas sempre com as batatas assadas com cascas e abertas com murro. Mais conhecido como bacalhau a lagareiro por que era feito no lagar pelos trabalhadores, por ser muito simples de fazer. Basta uma grelha ou um forno, batatas e muito azeite.
Ingredientes (6 Porções)
1 kg batata(s)
4 dente(s) alho
4 pimentão verde
1,5 xícara(s) azeite de oliva
1 cebola(s)
1 kg bacalhau em posta
Procedimento
Primeira parte:
· Lavar as batatas inteiras, com casca, arrumar em uma assadeira, polvilhar com sal e levar ao forno para assar.
· Grelhar, um pouco, as postas de bacalhau, até tomar cor.
· Refogar os dentes de alho picados no azeite até dourar.
· Tirar do fogo, escorrer em papel absorvente e reservar.
Segunda parte:
· Retirar o excesso de sal das batatas e dar um "murro" para amassá-las ligeiramente.
· Colocar o bacalhau em um refratário, com as batatas em volta e os pimentões em tiras, por cima.
· Regar com azeite e levar ao forno rapidamente.
· Enfeitar com o alho tostado e as rodelas de cebola.
· Servir quente.
Fonte: Site http://www.dellygil.com/search/label/Azeite