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      Bacalhau com batatas ao murro

      Um prato  típico de Portugal com muitas variações, mas sempre com as batatas assadas com cascas e abertas com murro. Mais conhecido como bacalhau a lagareiro por que era feito no lagar pelos trabalhadores, por ser muito simples de fazer. Basta uma grelha ou um forno, batatas e muito azeite.

       

      Ingredientes (6 Porções)

       

      1 kg  batata(s) 
      4 dente(s)  alho 
      4   pimentão verde 
      1,5 xícara(s)  azeite de oliva 
      1   cebola(s) 
      1 kg  bacalhau em posta

       

      Procedimento

      Primeira parte:

      ·         Lavar as batatas inteiras, com casca, arrumar em uma assadeira, polvilhar com sal e levar ao forno para assar.

      ·         Grelhar, um pouco, as postas de bacalhau, até tomar cor.

      ·         Refogar os dentes de alho picados no azeite até dourar.

      ·         Tirar do fogo, escorrer em papel absorvente e reservar.

      Segunda parte:

      ·         Retirar o excesso de sal das batatas e dar um "murro" para amassá-las ligeiramente.

      ·         Colocar o bacalhau em um refratário, com as batatas em volta e os pimentões em tiras, por cima.

      ·         Regar com azeite e levar ao forno rapidamente.

      ·         Enfeitar com o alho tostado e as rodelas de cebola.

      ·         Servir quente.

       

      Fonte: Site http://www.dellygil.com/search/label/Azeite

       

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