A CARM é uma das mais tradicionais empresas portuguesas de vinho e azeites. É composta por diversas quintas numa das regiões mais inóspitas e desabitadas de Portugal: O leste do Rio Douro, na região de Almendra, quase na divisa com a Espanha.
Conforme afirma Celso Madeira no site da empresa, desde o Séc. XVII que a família produz amêndoa, azeite e vinho nas terras do Douro Superior.
Essa região, devido ao relevo montanhoso de difícil transito, ao solo xistoso e ao clima de extremos de calor e frio, é pouco propícia
para habitações mas tem se mostrado excelente para ao vinho, azeite, cortiça e amendoas.
Nas propriedades da CARM, coexistem em modo biológico as culturas da vinha, do azeite e da amêndoa. Coexiste também a fauna em vias de extinção, que lá encontra refúgio, como a águia real, a águia pesqueira, o grifo e a perdiz selvagem tão típica das encostas do Douro Superior, além da flora como esteva, zimbros, funcho, rosmaninho, azedas.
Os azeites são produzidos e engarrafados no sofisticado lagar ecológico onde a tecnologia se encontra com a tradição dos ancestrais moinhos de pedras. Todos os resíduos são reciclados e reintroduzidos na natureza, melhorando a estrutura e fertilidade dos solos.
Pelas fotos ao lado é fácil perceber ao mesmo tempo o isolamento, a aridez e a beleza das quintas da CARM no alto Douro: QUINTA DO BISPADO, QUINTA DA CALABRIA, QUINTA DO CÔA, QUINTAS DAS MARVALHAS, QUINTA DA URZE, QUINTA DAS VERDELHAS.
CARM
Casa Agrícola Roboredo Madeira
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