Em 1738, a família Pasanha instala-se na região de Beja, no coração do Alentejo. Nasce a Quinta de São Vicente. A Quinta de São Vicente é uma casa senhorial de estilo romântico, onde abundam jardins, terraços, arcadas e colunatas. Os célebres azulejos portugueses são aqui omnipresentes.
Desde essa data os Herdeiros Passanha perpetuam a produção de azeite na Quinta de São Vicente com as marcas Almude, Quinta de São Vicente, Quinta de São Vicente Colheita Premium e Dom Diogo, São azeites apreciados em todo o mundo e distinguidos por numerosos prêmios, entre os quais o prestigiado concurso Mario Solinas.
Além da tradição a família investiu na tecnologia e possui hoje um lagar de última geração junto à produção.
Arbequina e Cobrançosa. A combinação destas duas azeitonas transmite ao azeite Herdeiros Passanha um aroma fresco a maçã e tomate verde, com fim de boca ligeiramente persistente. A sua complexidade de aromas e sabores, aliada à textura suave em boca, são essenciais à harmonia deste sumo. Ambas as variedades, cultivadas em condições exemplares, colhidas num estado de maturação ideal e natural, permitem obter um gosto e aroma intensos. Desta sutil união nasce um azeite excepcional.
Herdeiros Passanha
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