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Fundada em 1906, Laur foi pioneira no estabelecimento de olivais na província de Mendoza, bem como na produção de azeite. Hoje suas portas estão abertas ao turismo, onde os visitantes podem aprender os segredos de sua produção, sua história e saborear seus produtos.
A olivícola foi fundada por Dom Francisco Laur, imigrante francês, natural da região do Loire localizada no sul da França, que se instalou em Cruz de Piedra -Maipú no início de 1.900, foi pioneiro na implantação de olivais na província de Mendoza bem como na produção de azeite extra-virgem.
Nele o visitante voltará ao passado ao observar o prédio onde nossa antiga fábrica funcionava, no qual a extração era realizada por meio do sistema de prensagem, que foi transformado em nosso atual museu, mantendo este sistema em perfeitas condições.
A partir do ano 1.998 iniciou-se um processo de inovação tecnológica. Nele foram incorporadas modernas máquinas de extração de azeite, que correspondem ao chamado sistema de extração centrífuga contínua, que produziu um notável aumento de produtividade, mantendo uma alta qualidade em nossos produtos.
