Tom Mueller

 

Um jornalista entusiasta do azeite. Escreveu um dos livros mais populares sobre o tema: Extravigindade. Mantém um Blog bastante ativo escrevendo sobre o tema.

 

 

Pessoas

 

Diversas pessoas, no Brasil e no mundo, se dedicam ao azeite, de diversas formas, escrevendo, pesquisando, palestrando, fazendo com que este rico produto seja mais conhecido e consumido.

José Gouveia

 

Professor da Universidade de Lisboa. Um incansável pesquisador do azeite em Portugal, autor de diversos livros. Hoje aposentado, é consultor da maior parte dos produtores portugueses preocupados com a qualidade do azeite.

 

Sem sombra de dúvida pode-se afirmar que professor Gouveia é o responsável pelo aumento do respeito que o azeite de Portugal tem obtido, ganhando vários prêmios ao redor do mundo.

Marino Uceda

 

Diretor de provas da Universidade de Jaen. Uma das pessoas mais influentes quando o tema é a promoção da qualidade nos azeites na Espanha e no Mundo