O Azeite Virgem Extra  Quinta  Vale de Lobos é produzido na mesma propriedade desde o século 18. A Quinta, agora de propriedade da família Santos Lima, pertenceu ao famoso escritor português Alexandro Herculano, na década de 1870. Herculano produziu em Vale de Lobos o melhor azeite português de seu tempo, tradição que se mantém até hoje.

 

Localizado a 70 km ao norte de Lisboa, no coração da região do Ribatejo a Quinta Vale de Lobos tem 95 hectares de olival, cortado pela autoestrada A1 e um total de 150 mil oliveiras de cinco variedades diferentes: galega, picual, blanqueta. cobrançosa e arlberquina, com predominancia das 2 ultimas.

 

Fomos até Santarem conversar com a Veronica e seu filho Henrique sobre a produção e qualidade do Vale de Lobos.

 

Fomos recebidos com toda atenção e simpatia no antigo e bem conservado casarão que pertenceu a Herculano, cujo quarto está até hoje com seu mobiliário original.

 

Muito atencioso, Henrique, um arquiteto que ajuda na administração, percorreu o imenso olival (cortado pela autoestrada A1) conosco (de automóvel, evidente)  e  conta como seu pai, falecido há dois anos, modernizou a plantação.

 

Ha cerca de 20 anos o pai introduziu uma dos primeiros olivais de Portugal com regime de cultura intensiva e regra automatizada. Nesse sistema, para maximizar a produção, as oliveiras são plantadas em fileiras compactas. As arvores crescem em forma de arbusto, facilitando a mecanização.

 

Perguntei se isso afeta a qualidade do resultado final e o Henrique responde que definitivamente não. A qualidade do produto não depende desse sistema e sim do manejo que é comum a qualquer olival, como o cuidado com os nutrientes, pragas, colheita no momento certo, produção imediata, etc.

 

 

Quinta Vale de Lobos:

o azeite com história

Segundo Henrique, o que vai mudar é o tempo de vida util da planta, considerando que o tronco irá com o tempo atrapalhar  o trabalho da máquina.

 

Perguntei também se o regime de rega afeta as caracteristicas gustativas do azeite e ele também categoricamente afirmou que o controle adequado da irrigação também não afeta nada no sabor do azeite.

 

A propriedade possui duas formas para prover a agua. Uma grande represa e dois furos (poços). Ha um complexo sistema de distribuição dessas fontes com bombas propulsoras a intervalos regulares.

 

Toda a plantação é cuidada por um unico funcionário. Os nutrientes e a rega adequada são determinados por avaliações periódicas das folhagens.

 

A plantação intensiva é feita com uma fileira de oliveiras da varietal arbequina e outra da variedade cobrancosa, sendo esta ultima de uma folhagem de verde mais intenso e fruto também mais escuro e maior.

 

Henrique conta que as varietais arbequina e cobrançosa foram escolhidas por que seus pais desejavam um azeite com determinadas catecterísticas, proporcionadas pelas duas variedades.

 

Parte da producão e vendida com marca própria, o Quinta Vale de Lobos, um azeite intenso,  muito premiado em consursos internacionais. 

 

A empresa usa um lagar de terceiros e o armazenamento é feito em cubas próprias disponíveis na propriedade assim como o engarrafamento.